Ikan bawal, siapa yang nggak kenal sama ikan yang satu ini? Biasa banget kita temuin di pasar atau bahkan restoran, kan? Tapi, tahukah kamu kalau ikan ini nggak cuma enak dimakan, tapi juga punya banyak manfaat yang sering terlupakan? Saya sendiri pertama kali mencoba ikan bawal waktu masih kecil, dan, wow, rasanya tuh bener-bener menggugah selera!
Jadi, ikan bawal itu termasuk dalam keluarga ikan laut, dan seringkali dikenal dengan nama black pomfret atau white pomfret tergantung warnanya. Ikan yang satu ini sering jadi pilihan utama buat santapan keluarga. Ikan bawal putih misalnya, memiliki daging yang lebih lembut dan tidak terlalu berminyak, sementara bawal hitam cenderung punya rasa yang lebih kuat. Kedua jenis ini punya keunikan sendiri, dan saya yakin kamu juga punya preferensi, kan?
Awalnya, saya enggak terlalu paham kenapa banyak orang suka banget makan ikan bawal, sampai akhirnya saya coba sendiri di rumah. Waktu itu, mama saya masak ikan bawal dengan cara dipanggang, dan sejujurnya, rasanya luar biasa! Daging ikan bawal itu, yang lembut dan kenyal, dipadu dengan bumbu yang gurih, bikin saya ketagihan.
Jangan salah, ikan bawal juga sehat loh. Selain rasanya yang enak, ikan ini kaya banget dengan kandungan gizi. Mulai dari protein tinggi, omega-3, hingga mineral yang sangat berguna buat tubuh. Terutama bagi kamu yang suka jaga pola makan atau pengen cari sumber protein yang rendah lemak. Pokoknya, makan ikan bawal itu udah menang dua kali, deh: enak dan sehat!
Tapi, ada satu hal yang harus diperhatikan juga, terutama saat membeli ikan bawal. Kita harus bisa memilih yang segar. Saya pernah tuh, salah beli ikan bawal yang kelihatan agak layu dan rasanya jadi kurang enak. Makanya, kalau kamu lagi cari ikan bawal, coba perhatikan beberapa hal: pastikan matanya jernih, dagingnya masih padat, dan baunya segar. Jangan asal beli, ya!
Jadi, bagaimana cara kita menikmati ikan bawal? Salah satunya, kita bisa masak ikan bawal dengan cara yang simpel aja, kayak dipanggang atau digoreng. Kalau kamu suka masakan yang lebih berkuah, bisa juga dimasak dengan bumbu asam manis atau dipadukan dengan sambal. Percaya deh, ikan bawal ini mudah banget diolah jadi hidangan yang menggugah selera!
Tapi ya, yang paling penting sih, nggak cuma soal cara memasaknya, tapi juga kualitas ikan yang kita pilih. Jangan sampai karena asal beli, jadi enggak enak dimakan dan bikin pengalaman makan jadi kurang menyenangkan. Kalau udah dapat ikan yang segar, coba deh olah sesimpel mungkin. Kamu pasti akan merasa betapa ikan bawal itu bisa jadi hidangan yang bikin nagih!
Sekarang, kalau ada yang tanya saya, “Mau makan ikan apa?” jawabannya pasti, “Ikan bawal!” Kamu juga harus coba, deh.